Alergen
14 alergen, di setiap piring, tanpa sistem kedua.
Matriks 14 alergen UE yang diwarisi dari resep dan bisa ditimpa tangan. Bon, menu digital dan kartu tamu semuanya membacanya. Dapur berhenti bergantung pada ingatan.
Termasuk di · Main dan Chef’s Table
Di malam yang padat
Bagaimana Dapur benar-benar memakainya.
01
Bahannya ditandai
Sekali, di kartu. Saus dan set menu mewarisi. Anda tidak mencentang empat belas kotak per piring.
02
Tamu yang bilang, atau kartunya
Catatan di reservasi, tanda di profil. Sudah ada di bon saat sampai di dapur.
03
Dapur tidak bisa melewatkannya
Peringatan merah, di kepala bon. Menu digital sudah bilang hal yang sama sebelum mereka pesan.
01
Diwarisi, lalu dicek
Tandai kacang di pesto. Setiap hidangan yang memakainya menyala. Chef tetap bisa menimpa satu piring. Bawaannya adalah kebenaran kartu, bukan kosong.
02
Di bon, berwarna merah
Peringatan KDS adalah matriks yang sama. VIP atau bukan, alerginya baris pertama. Kartu tamu membawanya ke kunjungan berikutnya.
03
Bisa dicetak untuk tim
Matriks yang bisa ditunjukkan waiter. Carta digital yang bisa dibaca tamu. Satu sumber, dua permukaan, bukan kebohongan dilaminasi dari 2023.
Isinya apa
Semua yang masuk dalam Alergen.
- Matriks 14 alergen UE di setiap hidangan
- Warisan dari bahan dan sub-resep
- Timpa manual saat piringnya disesuaikan
- Peringatan di layar dapur
- Lencana di menu digital
- Tersimpan di tamu untuk lain kali
“Kami sempat hampir celaka. Matriksnya sekarang hal pertama yang saya buka di hidangan baru, sebelum fotonya.”
Peran yang sama, layar berikutnya