Cara kerjanya
Satu Jumat malam. Semua peran di dalamnya.
Satu tamu berjalan melewati seluruh restoran: tamu, host, waiter, dapur, stok, marketing, pemilik. Gulir ke bawah dan Anda sudah melihat satu layanan penuh, peran demi peran.
Amara Wijaya·T7 · 20:30 · 4·19:12·Dibooking
Mereka menemukan Anda di website Anda. Bukan di marketplace.
Website yang terasa seperti tempatnya. Jam yang benar-benar berarti satu meja. QR yang isinya menu. Ulasan keesokan paginya. Tidak ada yang perlu diinstal, dan tidak ada yang memotong komisi.
Sebuah pencarian, sebuah cerita, seorang teman.→T7 sudah dibooking. Alerginya sudah ada di profil. Tim sudah tahu siapa yang datang.
01.01
Website yang terasa seperti tempatnya, bukan template.
Foto, menu, cerita, galeri. Tombol reservasinya benar-benar menahan satu meja. Bukan mengirim formulir ke host.
- Dirancang bersama Anda, mengikuti tempatnya
- Reservasi hidup di dalam website
- Tanpa komisi per tamu
BRASA
ReservasiAsador y bodega · Ubud
Api kayu dan anggur dunia lama.
Booking meja01.02
Hanya jam yang mejanya memang masih ada.
Empat orang, malam ini, 20:30. Tablerooms hanya menawarkan yang muat: jumlah tamu, durasi, giliran meja. Tidak ada yang perlu membatalkan reservasi yang sebenarnya tidak muat.
- Slot terikat ke meja sungguhan
- Giliran meja sudah dihitung
- Konfirmasi seketika
Brasa · booking meja
Jumlah tamu
Malam ini
01.03
Menu di tangan mereka.
Harga, alergen, pilihan diet. Apa yang Anda ubah di panel itulah yang mereka lihat di meja, bukan PDF dari musim lalu.
- Menu yang sama, langsung
- Alergen menempel di menunya
- Tidak perlu unduh aplikasi
Menu utama
Miyazaki A5
$68
Rib-Eye 45 hari
$42
Provoleta
$9
01.04
Memesan tanpa mengangkat tangan.
Pindai, tambah, kirim. Waiter bisa menyetujuinya. Dapur melihat bon yang sama persis seperti kalau waiter yang mencatat.
- Bon yang sama dengan POS
- Waiter → dapur → tersaji
- Tetap bayar di meja
Meja T7 · pesan dari ponsel
01.05
Besok paginya, satu ketukan.
Bintang lima boleh naik ke Google. Bintang dua ditahan di dalam, supaya tim menjawab lebih dulu daripada internet.
- Diminta setelah kunjungan
- Yang bagus ditayangkan bila diizinkan
- Yang buruk tetap di dalam
BRASA
Bagaimana malam ini?
Amara Wijaya·T7 · 20:30 · 4·20:33·Duduk
Reservasi berubah jadi meja.
Satu denah untuk buku reservasi, antrean dan POS. Host mengetuk namanya. T7 menyala. Waiter sudah tahu siapa mereka.
Reservasi web Amara: empat orang, 20:30, alergi, VIP.→T7 sudah terisi. Waiter bisa membuka bonnya.
02.01
Sebelum pintu dibuka.
Jumlah tamu, okupansi, siapa yang akan datang. Host menyusuri malamnya sebelum ada yang tiba.
- Buku hari ini dalam satu layar
- Rombongan berikutnya dalam antrean
- Denah yang sama dipakai saat layanan
ruang makan · layanan · jumat malam
Tamu
–
Okupansi
78%
Rata-rata belanja
$61
02.02
Mendudukkan dengan satu ketukan.
Kosong, dibooking, terisi. Nama, alergi, anggur langganan, semua sudah di meja sebelum mereka duduk.
- Denah langsung
- Profil menempel di meja
- Tidak ada yang mengetik ulang nama
ruang makan · layanan · jumat malam
Tamu
86
Di dapur
4
Rata-rata belanja
$61
ruang utama
02.03
Antrean pakai jam sungguhan.
Tamu tanpa reservasi mendapat estimasi dari meja kosong dan giliran meja, bukan «lima belas menit» kira-kira. Begitu satu meja kosong, mereka duduk di denah yang sama.
- Satu timer per rombongan
- Estimasi datang dari meja sungguhan
- Pelanggan lama dikenali dari nomor telepon
ruang makan · layanan · jumat malam
Martínez · 4
22 mnt
Chen
8 min
Rossi
35 min
02.04
Siapa yang di pintu, sebelum mereka masuk.
VIP, kunjungan, belanja, menu yang selalu dipesan. CRM-nya adalah sapaan, tapi tertulis.
- Alergi diketahui sebelum duduk
- Riwayat yang benar-benar dipakai tim
- Tamu tanpa reservasi masuk ke profil yang sama
Amara Wijaya
[email protected] · +62 812 ···
$3,240
total belanja
Kunjungan
17
Rata-rata
$180
Terakhir datang
Apr 2
Menu favoritMiyazaki A5 Wagyu
Anggur favoritCatena Malbec
AlergiKacang
Amara Wijaya·T7 · 20:30 · 4·20:47·Terkirim
Satu login. Dari meja ke dapur, sampai ke kas.
Waiter mengetuk meja yang baru saja diisi host. Tiap course dikirim saat mejanya siap. Bon dipisah. Kas ditutup. Tanpa aplikasi kedua.
T7 sudah terisi. VIP, alergi dan menu favorit sudah menempel di bon.→Bonnya sudah di dapur. Dapur sudah melihat peringatan alerginya.
03.01
Susun bonnya. Tahan. Kirim.
Kategori, pencarian, dessert ditahan dulu. Alerginya sudah di kepala bon sebelum tombol kirim ditekan.
- Tahan dan kirim course berikutnya
- Catatan per menu
- VIP tercetak di bon
Menu
Bon
03.02
Tagih sesuai cara mejanya membayar.
Kartu dan tunai dalam satu bon. Tip di pembayaran terakhir. Setiap pembayaran jatuh ke mesinnya masing-masing, supaya malamnya bisa ditutup.
- Pisah bon tanpa pindah layar
- Tip di pembayaran terakhir
- Struk dengan poinnya
T7 · Amara
$157
Kartu
$80
Tunai
$77
Tip 10% · di pembayaran terakhir
03.03
Tutup kas tanpa keluar dari POS.
Hitung uang kertas dan koinnya, bukan total karangan. Sistem sudah tahu berapa yang seharusnya masuk lewat kartu.
- Angka seharusnya, langsung
- Hitung per pecahan
- Batch kartu dipisah
Seharusnya ada di kas
$847.30
$50
8
$20
12
$10
9
$5
4
Amara Wijaya·T7 · 20:30 · 4·20:48·Tersaji
Dapur sudah memegang bonnya.
Tanpa printer. Tanpa teriakan. Apa yang dikirim waiter ada di layar: timer, VIP, alergi. Persiapan besok sudah menghitung jumlah tamu.
Dua Wagyu, satu Malbec, alergi kacang, VIP. Dikirim dari T7.→Sudah tersaji. Begitu dibayar, stok berkurang 180 g tenderloin.
04.01
Datang sendiri.
Satu bunyi, satu bon, satu timer. Dingin, panas, bakaran, tiap juru masak melihat bagiannya. Bonnya tertutup begitu makanannya keluar.
- Tiap pos punya penghitungnya
- Timer kuning, lalu merah
- Alergi dan VIP di kepala bon
T4VIP
4:32
Nut allergy
1× Wagyu A5 · MR
1× Provoleta
T9
3:30
2× Rib-Eye · rare
04.02
Besok dimasak hari ini.
Buku hari Sabtu, angka penjualan per tamu, resepnya. Satu daftar apa yang harus disiapkan, dan apa yang tidak Anda punya.
- Jumlah tamu diambil dari buku
- Yang kurang ditandai merah
- Siap dicetak pagi hari
Sabtu · 48 tamu
Tenderloin
4.2 kg
Mentega
1.8 kg
Malbec
14 botol
Amara Wijaya·T7 · 20:30 · 4·22:41·Terpotong
Stok bergerak saat Anda menagih.
Stok turun saat bon dibayar, lewat resepnya, saus ikut terhitung. Naik lagi saat surat jalan diterima. Stok opname menutup apa yang tidak sempat dicatat siapa pun.
T7 sudah dibayar. Wagyu A5: 180 g tenderloin, ditambah sausnya.→Anda sudah di bawah minimum. Ada draf pesanan menunggu di tukang daging. Food cost jadi angka, bukan kira-kira.
05.01
Apa yang habis sebelum Sabtu.
Minimum, cakupan hari, pemasoknya. Wagyu yang baru saja dibayar berjalan keluar rak dengan sendirinya.
- Turun saat dibayar, bukan saat dikirim ke dapur
- Resep, olahan ikut terhitung
- Cakupan dalam hari, bukan firasat
Stok · minimum Jumat
Tenderloin
4.20 kg
Draf PO · Carnes del Norte
2× dus · kembali ke minimum
05.02
Surat jalan adalah kebenarannya.
Saran pesanan per pemasok begitu Anda menyentuh batas minimum. Terima per dus. Harga satuannya diperbarui, dan selisih terhadap kiriman sebelumnya terlihat.
- Draf per pemasok
- Diterima dulu, baru stok naik
- Riwayat harga menempel di faktur
Carnes del Norte
Draf pesanan · 2 dus
05.03
Menghitung tanpa menyontek.
Stok teoretis disembunyikan sampai Anda memintanya. Yang menang adalah rak. Yang hilang dan tidak tercatat sebagai susut punya harganya.
- Satu hitungan dalam satu waktu
- Susut yang diketahui melawan kebocoran
- Rak adalah angkanya
Stok teoretis disembunyikan
Tenderloin
Minyak
Malbec
Amara Wijaya·T7 · 20:30 · 4·Selasa·Di profil
Lalu malam-malam sepi mulai terisi.
Kunjungannya sudah menulis profilnya. Siapa yang belum kembali. Satu pesan dengan menu kesukaannya. Satu ulasan diminta keesokan harinya. Anda menyetujui. Terkirim.
Malam ini menulis dirinya ke profil Amara: delapan belas kunjungan, $3.397, Miyazaki, Malbec.→Kampanye Selasa yang menghitung meja, bukan email dibuka.
06.01
CRM adalah layanan, tapi tertulis.
Belanja, menunya, anggurnya, alerginya. Lain kali host menyebut namanya karena sistemnya sudah lebih dulu tahu.
- Riwayat, kunjungan demi kunjungan
- Preferensi yang benar-benar dipakai tim
- Tidak ada yang mengetik ulang nama
Amara Wijaya
[email protected] · +62 812 ···
$3,240
total belanja
Kunjungan
17
Rata-rata
$180
Terakhir datang
Apr 2
Menu favoritMiyazaki A5 Wagyu
Anggur favoritCatena Malbec
AlergiKacang
06.02
Siapa yang mendadak diam.
Segmentasinya memakai bon restoran ini, bukan rata-rata industri. Empat belas pelanggan tetap, enam minggu. Daftarnya per hari ini.
- Sembilan kotak, langsung
- Daftar siap pakai: mulai hilang, sekali datang, ulang tahun
- Bukan spreadsheet yang sudah basi
Segmen langsung
06.03
Pesan yang mengenal tamunya.
Signature menulis emailnya lengkap dengan menu kesukaannya. Selamat datang, terima kasih, ulang tahun, ayo kembali. Anda kirim. Dan meja yang kembali tercatat sumbernya.
- Teks dengan namanya dan menunya
- Otomatisasi dengan satu sakelar
- Meja dan uang, bukan angka pemanis
Asisten AI
SignatureBalasan ulasan sudah dirancang
Dua bintang tadi malam · tinggal Anda setujui
Kampanye Selasa
Terkirim 320 · 41 booking · +$2,4rb
06.04
Yang buruk tetap di dalam.
Bintang lima boleh keluar. Bintang dua tinggal di sini, dengan balasannya, sebelum Google sempat melihatnya.
- Diminta setelah kunjungan
- Ambang batasnya Anda yang menentukan
- Draf balasan, kalau Anda mau
Amara · ★★★★★
Tayangkan di website
Chen · ★★
Ditahan di dalam · balas dulu
Amara Wijaya·T7 · 20:30 · 4·Tutup·Kas cocok
Jumat malam, dalam satu layar.
Jumlah tamu, okupansi, rata-rata bon, food cost, meja yang benar-benar diisi marketing, dan kas yang sudah tahu berapa isinya seharusnya.
Sembilan puluh tamu. T7 senilai $157. Tenderloin turun. Tiga meja tamu kembali.→Kas yang cocok. Dan hari Selasa yang bisa diisi dengan sengaja.
07.01
Minggu ini dibanding minggu lalu.
Omzet, jumlah tamu, no-show, rata-rata bon. Selisihnya, bukan tangkapan layar dari bulan April.
- Malam ini dibanding minggu lalu
- Okupansi yang bisa ditindaklanjuti
- Tamu kembali terlihat sebagai meja
Tamu
86
Malam ini
$5,333
Okupansi
78%
Tamu kembali, terlacak
3 mesas · $890
Kas cocok
Z · caja y datáfono
07.02
Mana yang didorong. Mana yang dibuang.
Bintang, andalan, teka-teki, beban. Semuanya dari resep dan bon, bukan dari firasat di dapur.
- Food cost dari resepnya
- Kuadran dengan penjualan sungguhan
- Menu yang bisa langsung diubah
Bintang
Wagyu A5
Andalan
Rib-Eye
Teka-teki
Provoleta
Beban
Tannat
07.03
Tutup buku yang sudah tahu duluan.
Angka yang seharusnya ada di kas, dihitung per lembar, batch kartu di mesinnya masing-masing. Malamnya selesai begitu angkanya bertemu.
- Angka seharusnya, langsung
- Hitung per lembar
- Kartu dan tunai, terpisah
Seharusnya ada di kas
$847.30
$50
8
$20
12
$10
9
$5
4
Sampai tayang
Empat puluh delapan jam. Kami yang mengerjakannya.
Anda tidak pindah sendirian. Kami merancang websitenya, memasukkan meja dan menunya, lalu menjalani satu layanan bersama tim sebelum Anda buka dengan sistem ini.
01.
Kami merancang
Website, struktur menu dan denah meja Anda, disusun bersama Anda di hari pertama. Anda menyetujui setiap layar.
02.
Kami memuat
Kami memasukkan menu, meja, jam buka, aturan dan daftar tamu Anda. Tim selesai dilatih dalam satu sesi, karena tampilannya mirip aplikasi yang sudah mereka pakai.
03.
Anda buka
Reservasi jatuh ke denah meja, pesanan ke dapur, belanja ke profil tamu. Hari pertama sudah terasa seperti bulan keenam.