Pemasok
Dari siapa Anda beli, dan berapa mereka benar-benar menagih.
Buku pemasok dengan SKU, harga terakhir dan selisih antara penawaran dan surat jalan. Pembelian berhenti hidup di chat dengan tiga harga berbeda untuk loin yang sama.
Termasuk di · Main dan Chef’s Table
gudang · par Jumat
Tenderloin
par 8 kg · Carnes del Norte
T7 · Wagyu A5 · −180 g
6.4 kg
Draf PO · 2 pak
+2
Di malam yang padat
Bagaimana Inventaris benar-benar memakainya.
01
Produknya punya rumah
Tenderloin tinggal di satu pemasok, dengan satuan dan harga terakhir. Bukan di lima chat.
02
Pesanannya mulai dari harga itu
Pembelian menyusun PO yang akan dikenali pemasok. Satuannya cocok.
03
Penerimaan mengecek ceritanya
Kalau surat jalannya bergeser, Anda melihatnya sebelum memasukkan dus ke kamar dingin.
01
Katalog, bukan buku telepon
Setiap pemasok punya produk, satuan dan harga terakhir yang Anda bayar. PO berikutnya mulai dari situ, bukan dari ingatan atau WhatsApp yang kotor.
02
Selisih yang bisa dilihat
Surat jalannya bilang 12% lebih dari terakhir. Anda menangkapnya saat terima, bukan saat rapat food cost bulanan jadi arkeologi.
03
Resep tetap jujur
Harga terakhir yang baru mengalir ke kartu. Margin memperhatikan. Anda memutuskan mengubah piring sebelum piring itu merugi enam minggu.
Isinya apa
Semua yang masuk dalam Pemasok.
- Kartu pemasok dengan kontak dan syarat
- SKU, satuan dan harga bayar terakhir
- Selisih harga versus surat jalan
- Pemasok pilihan per bahan
- Riwayat di setiap produk
- Mengisi pembelian dan biaya resep
“Carnes del Norte menaikkan kami tiga kali dalam satu kuartal. Kami hanya melihat yang ketiga. Sekarang kenaikan pertama adalah baris di layar terima.”
Peran yang sama, layar berikutnya