เมนูเซ็ต
เมนูเซ็ตของวัน คิดต้นทุนจากจานที่แพงที่สุด
เซ็ตกลางวัน เทสติ้ง เมนูกลุ่ม สร้างจากเมนู ตั้งราคาเป็นแพ็กเกจ คิดต้นทุนตามเส้นทางที่แพงที่สุดที่ลูกค้าเลือกได้ ทั้งครัวและสมุดจองรู้ว่า «เมนู» คืนนี้หมายถึงอะไร
รวมอยู่ใน · Main และ Chef’s Table
เมนู · สด
จานหลัก
Rib-Eye 45 วัน
มีถั่ว
$68
ต้นทุนอาหาร 31%
ในคืนที่ร้านแน่น
เจ้าของ ใช้จริงยังไง
01
คุณประกอบเซ็ต
คอร์ส ตัวเลือก ราคา จานมีบัตรอยู่แล้ว
02
ต้นทุนบอกความจริง
เส้นทางแพงสุด ถ้าตัวเลขนั้นน่าเกลียด ราคาผิด หรือตัวเลือกผิด
03
คืนนั้นขายเซ็ตนั้น
สมุดจอง ออร์เดอร์ และงานเตรียมหมายถึงเมนูเดียวกันเมื่อเอ่ยชื่อเซ็ต
01
สร้างจากจานจริง
คอร์สชี้ไปจานที่คุณขายอยู่แล้ว ของหมดบนจานหนึ่งตัดมันออกจากเซ็ต คุณไม่ต้องดูแลเมนูผีชุดที่สองสำหรับมื้อกลางวัน
02
ต้นทุนอาหารกรณีแย่สุด
ถ้าทุกคนเลือกจานหลักที่แพง เซ็ตนี้ต้นทุนจริงเท่าไหร่ ตัวเลขนั้นอยู่บนเมนูก่อนคุณพิมพ์ «180»
03
สมุดจองขายมันได้
การจองเทสติ้งคือการจองที่รู้เซ็ต งานเตรียมนับท่านพวกนั้นเป็นจานพวกนั้น ไม่ใช่เป็น «คน»
มีอะไรบ้าง
ทุกอย่างที่อยู่ใน เมนูเซ็ต
- เมนูกลางวัน เทสติ้ง กลุ่ม และอีเวนต์
- คอร์สสร้างจากเมนูสด
- ราคาแพ็กเกจ ต้นทุนกรณีแพงสุด
- ความพร้อมตามจานที่อยู่ข้างใน
- การจองบังคับเซ็ตได้
- งานเตรียมและออร์เดอร์เข้าใจคอร์ส
“เมนูกลุ่มเคยเป็น PDF กับคำอธิษฐาน การคิดต้นทุนกรณีแย่สุดทำให้เราเลิกแถม Wagyu อยู่ใน «ดีล»”
บทบาทเดียวกัน หน้าจอถัดไป