Alérgenos
Los 14, en cada plato, sin un segundo sistema.
Una matriz de los 14 de la EU que hereda de las fichas y se puede picar a mano. El ticket, la carta digital y la ficha del cliente la leen. El pase deja de fiarse de la memoria.
Incluido en · Main y Chef’s Table
En un servicio de verdad
Cómo lo usa Cocina de verdad.
01
Se marca el ingrediente
Una vez, en la ficha. Salsas y menús cerrados heredan. No vuelves a marcar catorce casillas por plato.
02
Lo dice el comensal, o lo dice la ficha
Una nota en la reserva, una marca en el perfil. Ya va en el ticket cuando llega al pase.
03
El pase no puede saltárselo
Aviso rojo, arriba del ticket. La carta digital decía lo mismo antes de que pidieran.
01
Heredado, y luego revisado
Marcas frutos secos en el pesto. Se enciende cada plato que lo usa. Un chef puede seguir picando un plato. El valor por defecto es la verdad de la ficha, no un vacío.
02
En el ticket, en rojo
El aviso del KDS es la misma matriz. VIP o no, la alergia es la primera línea. La ficha del cliente la lleva a la siguiente visita.
03
Imprimible para el equipo
Una matriz que el camarero puede enseñar. Una carta digital que el comensal puede leer. Una sola fuente, dos superficies, sin la mentira plastificada de 2023.
Qué incluye
Todo lo que entra en Alérgenos.
- Matriz de los 14 de la EU en cada plato
- Herencia desde ingredientes y subelaboraciones
- Excepción a mano cuando se adapta un plato
- Avisos en la pantalla de cocina
- Sellos en la carta digital
- Guardado en el cliente para la próxima vez
“Tuvimos un susto que se quedó en casi. La matriz es lo primero que abro en un plato nuevo, antes que la foto.”
El mismo rol, la siguiente pantalla