Lista de espera
La cola que no pierde al que llega sin reserva.
Cuando el libro está lleno, la puerta sigue apuntando nombres. Una lista de espera en vivo, con cronómetro, tamaño de grupo y una mesa sugerida, para que el anfitrión siente al siguiente sin discutir con un bloc.
Incluido en · Main y Chef’s Table
puerta · viernes 20:41
Martínez · 4
22 min
Siguientes
Sin reserva · 2
8 min
Esperando
En un servicio de verdad
Cómo lo usa Anfitrión de verdad.
01
La puerta apunta el nombre
Cuatro, sin reserva. Entran en la lista. Arranca el reloj. El anfitrión sigue trabajando el comedor.
02
Se libera una mesa
T7 cobra. La lista ofrece a Martínez, 22 minutos de espera, que encaja. Un toque los sienta.
03
La noche se queda justa
Nadie se olvida en la barra. El dueño ve cuánto esperó la gente, no solo a cuántos echaste.
01
Un cronómetro, no un cuaderno
Cada grupo pone un reloj en marcha. El anfitrión ve quién lleva rato, a quién le toca y quién se ha ido. Nadie se salta porque el papel se mojó.
02
El plano sugiere la mesa
Cuando una de cuatro cobra, la lista ya sabe qué grupo encaja. Los sientas desde la lista; el plano se actualiza.
03
El que llega sin reserva entra al sistema
Se lleva una ficha como una reserva. La próxima vez que reserve, el equipo recuerda que esperó un martes y volvió.
Qué incluye
Todo lo que entra en Lista de espera.
- Cola en vivo, con tamaño de grupo y cronómetro
- Mesa sugerida desde el plano de verdad
- Sientas directo al plano y al TPV
- Un toque cuando la mesa está lista
- Los que no aparecen salen de la lista, sin drama
- Cada llegada sin reserva escribe una ficha de cliente
“El viernes era una pelea en la puerta. Ahora la lista va en una tablet y el siguiente cuatro ya tiene mesa asignada.”
El mismo rol, la siguiente pantalla