Cuenta lo que hay. Después, compara.
Cuenta sin ver lo que espera el sistema. Al cerrar, consulta las diferencias en unidades y valor y actualiza el inventario con el resultado.
Incluido en · Main y Chef’s Table
Esperado · Tomate
Introduce lo contado y confirma para descubrir el teórico y la desviación.
Primero miras la estantería
El teórico permanece oculto durante el recuento a ciegas. El equipo introduce lo encontrado sin una cifra sugerida.
Esperado · Tomate
Introduce lo contado y confirma para descubrir el teórico y la desviación.
Así se utiliza durante el servicio
- 01
Abre un recuento
Selecciona artículos y registra las cantidades encontradas.
- 02
Revisa la comparación
Al finalizar, consulta teórico y desviación en unidades y valor.
- 03
Actualiza las existencias
El cierre establece el nuevo stock físico y conserva el recuento en el historial.
La diferencia también se valora
Compara recuento y teórico para ver qué falta o sobra y cuánto representa según el coste registrado.
Investiga con el historial delante
Contrasta desviaciones con recepciones, ventas, mermas y ajustes. Los movimientos aportan contexto para buscar su origen.
Lo que puedes gestionar
- Recuento a ciegas
- Cantidades por artículo
- Comparación con el teórico
- Desviación valorada
- Actualización al cerrar
- Historial de recuentos