Informes
La noche, en números con los que el dueño puede discutir.
Ingresos, cubiertos, ocupación, no-shows, platos, orígenes, formas de pago, tiempos de ticket. Un mapa de calor de la semana. CSV cuando lo pide el contable. Una sola base, para que el Z y el libro por fin cuadren.
Incluido en · Main y Chef’s Table
En un servicio de verdad
Cómo lo usa Dueño de verdad.
01
La noche escribe la fila
Libro, tickets, cajón, pase. Los informes son una vista, no un segundo trabajo para un camarero que sabe usar Excel.
02
El lunes es un mapa de calor
Qué hora se murió. Qué plato es un puzzle. Qué origen deberías dejar de pagar.
03
Alguien pide un archivo
CSV. El socio, el contable, tú en otra ciudad. La base no cambia de dialecto.
01
La misma verdad que el comedor
Cubiertos de las reservas que se sentaron. Ingresos de los tickets que se cobraron. Ocupación del plano que dibujaste. Sin importar de una caja que habla otro dialecto.
02
Dónde se esconde la semana
Un mapa de calor de horas y días. La mezcla de platos. El origen de reserva que de verdad llena el martes. El tiempo de cocina en el pase. Dejas de llevar el local por anécdotas.
03
Te vas con un archivo
CSV para el contable, el socio, el grupo. Tus datos. La pantalla es para la mañana; el archivo, para el mes.
Qué incluye
Todo lo que entra en Informes.
- Ingresos, cubiertos, ocupación, ticket medio
- No-shows y origen de la reserva
- Mezcla de platos y ganchos de ingeniería de menú
- Formas de pago, propinas y el Z de caja
- Tiempos de pase desde el KDS
- Exportas CSV cuando necesitas un archivo
“Tenía cuatro exportaciones y una mentira en medio. Ahora el número del lunes es el mismo con el que cerró el cajón.”
El mismo rol, la siguiente pantalla