Compras
Pedidos que empiezan por lo que la cocina va a sacar.
Armas, envías y recibes pedidos. Las sugerencias salen de los mínimos, de la producción y de lo que ya llega tarde. La recepción mira la deriva de precio antes de que el cajón desaparezca en el almacén.
Incluido en · Main y Chef’s Table
almacén · par del viernes
Solomillo
par 8 kg · Carnes del Norte
T7 · Wagyu A5 · −180 g
6.4 kg
Pedido · 2 packs
+2
En un servicio de verdad
Cómo lo usa Inventario de verdad.
01
El hueco escribe el borrador
Mínimo, producción, un pedido fijo. Compras abre un pedido que ya conoce las unidades.
02
Lo envías
El proveedor recibe una lista, no una nota de voz. Tú te quedas la copia enviada.
03
Recibes lo que es real
Miras el albarán. Aceptas la deriva o la peleas. El stock se mueve solo entonces.
01
Un borrador con un motivo
Bajo mínimo, corto para la producción del sábado, o lo tecleaste tú. El pedido es una lista con cantidades, no una nota de voz que dice «lo de siempre».
02
Envías, y luego recibes
Borrador, enviado, recibido. El almacén no sube hasta que alguien confirma lo que de verdad llegó: unidades, precio y la deriva.
03
Cocina puede pedir sin gritar
La producción marca tres faltantes. Compras ya tiene el borrador. Ir al mercado es una pantalla, no una pelea a las 10:00.
Qué incluye
Todo lo que entra en Compras.
- Pedidos borrador desde huecos de mínimo y de producción
- Enviar y seguir por proveedor
- Recibir con avisos de deriva de precio
- El stock solo se mueve al recibir
- Historial por proveedor y por SKU
- El último coste actualiza la ficha técnica
“Pedíamos dos veces para el mismo sábado. El borrador de la producción es la única lista que me llevo ahora al mercado.”
El mismo rol, la siguiente pantalla